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张良:泸州老窖股份有限公司董事长

摘要 : 张良,汉族,1965年11月出生,重庆大学生物工程学院硕士研究生,高级工程师、注册高级咨询

张良,汉族,1965年11月出生,重庆大学生物工程学院硕士研究生,高级工程师、注册高级咨询师。现任泸州老窖股份有限公司总经理。

张良:泸州老窖股份有限公司董事长

作为一名青年企业家,张良同志敢于创新、勇于实践、锐意进取、求真务实,积极倡导科技创新,为传统酿酒工艺注入新的活力,提高了科技对企业发展的贡献率。近年来张良同志参与科研课题10余项,先后发表论文30余篇,获省部级科技成果奖5项,获得发明专利2项。

张良同志十分重视技术进步和科技研发,他认为科技创新是推动传统产业跨越发展的核心动力,传统酿酒工艺必须依靠现代科技才能真正健康发展,酿酒工艺的科技含量越来越成为酿酒企业市场竞争的基础和保障。正是他一直以来对科技工作的重视和坚持,公司建立起一支高素质、高水平的科研技术队伍,使泸州老窖的科研能力在业界获得了广泛认同和一致好评。

他以一名科技工作者的身份,开展了一系列卓有成效的改革、创新工作。他在白酒生产工艺上利用现代生物工程技术,实现了对传统工艺的有机继承、丰富和发展,调整并完成了“传统泸型酒”、“多粮泸型酒”的研究、规划和生产,并形成了可行的生产工艺规程,其中,由他主持的“泸型大曲新工艺技术研究”科研项目,获得2000年度泸州市科技进步三等奖。张良同志还主持完成了“国窖1573”、“百年老窖”等新产品的酒体设计,产品质量得到市场的高度认可,填补了公司产品的部份空白。他担任主研人员的“泸型酒混浊沉淀及澄清过滤工艺”课题,获得2000年度四川省科技进步奖二等奖,有效地解决了困扰白酒生产企业的酒过滤返工损失和成品酒货架期浑浊沉淀的问题,提出并阐明了“一切以酒体风格为中心”的白酒过滤新观点,填补了油珠物质性分析的空白,每年可为公司创造经济效益328万元,继承和发展了中国浓香型白酒生产技术。他还从管理上提出并主持完成了“成品酒的二次审批、双合格”制度,从根本上保证了成品酒的口感质量和成本控制,仅此一项,一年可为公司增效2000万元。在公司内提出并推行了“丢糟再发酵工艺”,使公司的吨酒粮耗下降了13%,吨酒成本降到公司连续八年来的最低水平。他还积极推行质量型生产,运用科学分析和掌握翻沙等工艺和操作特点,降低消耗和酒杂味,使基础酒优质比率由计划的40%提高到52%。

1999年,白酒市场竞争日趋惨烈,目睹这一现状,公司果断决策向高端白酒市场进军。2001年3月全国春交会上公司成功推出了“中国白酒鉴赏标准级酒品”——国窖1573,并在高端白酒市场稳稳地站住了脚跟,为泸州老窖整体形象拔升提供了巨大的想象空间。为了维护国窖1573的高贵品质和不凡身价,张良同志提出了“国窖酒生产工艺研究”课题,对国窖1573微生态环境进行系统研究,形成国窖1573特有的工艺规程,对确保产品品质的高度恒定做出了积极地探索和努力。2004年末,这一课题荣获年度四川省科技进步一等奖,这是四川省科技进步奖设立近20年来,白酒行业获得的唯一的一等奖,也是自1996年泸州老窖明代酿酒窖池群被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”以来,再一次获得政府的权威确认。作为该成果的产品“国窖1573”也当之无愧地成为“中国白酒鉴赏标准级酒品”。

张良同志以务实创新的精神,为企业做出了贡献。作为酿酒人,他以自己的科研能力推动了中国浓香型白酒生产技术的不断进步,以从夕阳中托起朝阳的气魄为行业的发展重塑了信心,开拓了新的思路;作为企业领导,他为泸州老窖建立了完善的管理体系和良好的企业运作机制起了重要作用;作为国窖人,他以开阔的胸襟、优秀的品质和独特的人格魅力深深感召着公司员工,带领着整个企业团队以高昂的FS:PAGE斗志迎接经济全球化和加入WTO的挑战。

张良同志坚持理论与实践的结合,撰写了《泸型酒微生物发酵特征研究》、《“国窖1573”有机原料基地建设》等数十篇科研论文,相继在《酿酒》、《酿酒科技》等专业学术性期刊上发表。

张良同志以其务实创新的精神,丰富的管理经验和卓越的管理才能,为企业和行业的发展做出了突出贡献。先后荣获“泸州市第三届杰出青年科技创新奖”;2001年被评为“泸州市十大杰出青年”;2005年荣获“四川省劳动模范”荣誉称号。

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