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白酒怎么喝不辣?

摘要 : 在中国,每年可以卖出100亿瓶白酒,不知道可以绕地球多少圈作为国内餐桌上最常见的酒类,

在中国,每年可以卖出100亿瓶白酒,不知道可以绕地球多少圈……作为国内餐桌上最常见的酒类,白酒对于生活在中国的外国人的来说,却不是那么容易接受的。外国人对白酒通常有两种印象:一种是觉得所有白酒都是一个味儿的,度数太高还得不停地干杯,也很容易喝醉……只有一小部分人知道白酒也分不同的类型,就跟啤酒、红酒和威士忌一样。

白酒怎么喝不辣?

小编今天就给大家普及一下白酒的入门知识,还有GrapeWallofChina的博主JimBoyce提供的白酒新喝法

白酒也可以好喝不辣!

其实,了解白酒的多样性的最好的方式就是同时品尝和对比不同的白酒。你如果连喝十杯二锅头的话,肯定不会觉得白酒好喝,但是你可以试试一次尝试几种不同类型的白酒,品尝它们口味之间的差别,就像品尝威士忌一样。

想要品尝白酒,首先要了解中国白酒的香型分类及其代表品牌,才能根据酒的特性选出专属于自己的白酒品牌。中国白酒按香型分类主要分为以下十二种:

1.酱香型白酒

酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒最为经典,因此又称为茅香型。

2.董香型白酒

董香型白酒风格独特,酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长,以贵州董酒为代表。作为贵州省仅有的两大国家名酒之一,茅台与董酒被并称为“贵州两大宝”。其酿酒工艺和配方从1983年起三次被国家科技部和国家保密局列为“国家秘密”技术,保密期限为长期。

3.浓香型白酒

浓香型白酒酒香浓郁、绵柔甘洌、香味协调,入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而着称。以五粮液为代表。

4.清香型白酒

酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒为代表,又称为“汾香型”。

5.米香型白酒

口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

6.兼香型白酒

兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。

7.凤尾型白酒

酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。

8.芝麻香型白酒

酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。

9.豉香型白酒

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

10.特香型白酒

酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

11.老白干型白酒

无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

12.馥郁香型白酒

芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

小编建议一次同时尝试几种不同香型的白酒,当然不要喝太快,

按照自己的节奏来,

然后看看自己更喜欢哪个类型的口味~

传统的白酒喝法就是一瓶在常温下直接喝,但对于那些不大能接受这种喝白酒方式的人,JimBoyce为大家提供了一些小锦囊~

Forthosewhocanthackbaijiuthetraditionalway-servedstraight,atroomtemperature,witha52percentalcoholkick-hereareafewadditionalideasfromJimBoyce.

△54%vol国密董酒

首先,选择酒精度低一点的白酒:很多白酒品牌都会推出大概40度左右的产品;

First,goforlesspotency:manybaijiubrandshaveversionscontainingaround40percentalcohol.

其次,可以尝试喝凉的白酒,就像喝高度数的伏特加一样,低温可以调和酒的香气。

Second,trydrinkingbaijiucold,asfellowclearspiritvodkaisoftenenjoyed,inordertotemperthearoma.

混调酒也可以让白酒更易入口。很多人都很喜欢甜味,比如添加焦糖糖浆或者咖啡酒。可以把清香型白酒和它们一比一的调兑。

Mixerscanalsomakebaijiumorepalatable.Manypeopleenjoyasweetelement,suchascaramelliqueurorKahlua.Trymixingitfifty-fiftywithalight-aromabaijiu.——JimBoyce

最后,可以尝试一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里,柚子皮和李子是不错的选择。有些人喜欢把传统药材加到酒中,比如枸杞,还有人喜欢加辣味的调料,比如姜和红辣椒~

Finally,tryinfusingbaijiuwithfruits,herbsandotheringredients.Pomeloskinandplumstendtobefunfits.Somepeopleliketouseitemsassociatedwithtraditionalmedicine,suchasgoji(wolf)berries,whileothersspicethingsupwithgingerorchilipeppers.

入门级的白酒价格并不昂贵,因此这是一种非常不容易失败的办法来兑出一款白酒。一旦你兑出了一种可口的味道,你就可以让你的朋友们和你一起不停地干杯啦~

Giventhatentry-levelbaijiuisrelativelyinexpensive,thisisalow-riskwaytopersonalizebaijiu.Andonceyoucomeupwithapalatableinfusion,youcanthenforceeveryoneelsetoganbeiwithit.——JimBoyce

其实也可以尝试用白酒来调鸡尾酒,

(以下插入重点,请划线!!!)

上面的38%vol董酒effec董香型白酒因董酒的特殊工艺和配方,所以它的香气比其他白酒更为丰富,更厚重、多层次、包容性更好,与其它饮品更能无压力地契合,所以用它来替代威士忌,也能调出好喝的长岛冰茶哦~

除了38%vol董酒effec董香型白酒外,董酒君在这里也透露三个以中国白酒为基酒的鸡尾酒配方,绝密的哦!P.S:是时候展现真正的技术了!

NO.1中国马天尼

此款鸡尾酒采用中国国酒之一调制而成,味美醇厚。材料:茅台酒2盎司、玫瑰露1盎司、青橄榄1只。

制法:摇和法。将冰块、茅台酒和玫瑰露酒放入调酒壶中摇匀,滤入马天尼杯,杯口用柠檬皮擦拭,橄榄沉底装饰。

NO.2长城之光

此款鸡尾酒酒液色美、味道酸甜,适合于四季引用。材料:竹叶青1.5盎司、金奖白兰地0.5盎司、柠檬汁1.5盎司、红石榴糖浆少许

制法:摇和法。将上述材料和冰放入调酒壶,摇匀后滤入鸡尾杯。

NO.3水晶之恋

此款鸡尾酒味道甘美、香气幽雅,清澈透明如水晶一般。材料:洋河大曲2盎司、中国干白葡萄酒三分之一盎司、红樱桃1只。

制法:摇和法。将上述材料和冰放入调酒壶,摇匀后滤入鸡尾酒杯,红樱桃沉底装饰。

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