做中国最专业的酒类招商平台,让代理商找到更好的酒水产品!

您当前的位置: 主页 > 白酒品牌 > 双沟 > 酿造工艺 > 双沟酒的制作工艺

双沟酒的制作工艺

摘要 : 双沟地处淮河下游,自古以来河、湖水网密布,沼泽丛林共生,择水而至的生灵们在这里繁衍着,傍水而居的下草湾人,靠着野果和丰富的鱼虾类水产食物补脑养身,益智...

双沟地处淮河下游,自古以来河、湖水网密布,沼泽丛林共生,择水而至的生灵们在这里繁衍着,傍水而居的下草湾人,靠着野果和丰富的鱼虾类水产食物补脑养身,益智延年(据科学家考证,食鱼虾蚌类可以开发人的智力)。但双沟远古时濒临东海,一直为洪水入海的冲刷淤积地,每当雨季洪水泛滥时,双沟地区的生灵便会遭受灭顶之灾。于是自远古舜禹时代,双沟地区便成了治水的重点区域。据《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》等先秦典籍记载,仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员,相传是我国较早的酿酒人。

双沟酒的制作工艺

双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”,2000年又被评为“全国质量管理先进单位”,2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。

双沟大曲以优质高粱为原料,并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。

双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。

相关推荐:

上一篇:没有了

下一篇:没有了