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双沟酒发展历史

摘要 : 双沟酒据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。 双沟酒有其鲜明的地域文化个性特征,其高雅的色香品味格,和谐的酸甜苦辣...

双沟酒据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。

双沟酒发展历史

双沟酒有其鲜明的地域文化个性特征,其高雅的色香品味格,和谐的酸甜苦辣涩,绝非大奸大恶之徒可酿得,亦非大富大贵之人能体味的,只有领悟了生活中的酸甜苦辣涩后,将其品格、情感升华了的人,才有可能酿造出绝佳的双沟酒。因此,要了解和理解双沟酒,就必须要了解双沟,就必须要了解双沟酒的文化蕴藉;就必须要了解双沟的地域环境、历史演变、人文掌故和当地的民情、民风、民俗等。

双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经中国科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入中国现代大百科全书,为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此,中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位有名的学者联手撰写了《双沟醉猿》,并在海内外发行。独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万理、范成大等,明代的黄九烟,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。

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