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丰富多彩的河南酒文化

摘要 : 身为河南人的我们是值得骄傲的,河南,地处国之中央,黄河中下游,简称“豫”,因其大致

身为河南人的我们是值得骄傲的,河南,地处国之中央,黄河中下游,简称“豫”,因其大致位于历史上的黄河中下游以南地区,故名河南,河南也是中华文明最重要的核心发源地。河洛文化、三商文化、宛商文化、圣贤文化、玉文化源远流长,汉字文化、姓氏文化、根亲文化、诗词文化、功夫文化等博大精深;省内文物古迹、风景名胜众多,少林寺、龙门石窟、殷墟、清明上河园、商丘古城、嵩山、云台山等闻名海内外。而且河南的也是非常的丰富多彩的。

丰富多彩的河南酒文化

河南,是酒的故乡

相传,酒的发明者,是我们河南的杜康,据考证,汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。该村三山环抱,一溪旁流,杜康河水清冽碧透,为杜康造酒创造了良好的条件。杜康用自己的才智,创造了佳饮。从此,世间才有了酒。据传说,杜康造酒之后,酒就以自己独特的魅力迅速传遍了全国,风靡世界。后人为了纪念杜康,修建了杜康祠,来缅怀这位发明者。

河南更是盛产名酒

杜康是酒的鼻祖,他所造的酒,也是声名远扬,杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以说是河南第一个名牌。当年,魏武帝就为我们河南的杜康酒免费做过广告。他在诗中赞叹杜康酒说:“何以解忧,唯有杜康”。可以想象,,杜康酒的甘冽。其他着名的河南名酒,还有张弓酒,仰韶酒,林河酒等等。关于这些名酒,还有许多美丽的传说。如张弓酒,相传光武帝刘秀躲过王莽的追杀之后,来到张弓镇,看到酒旗飘飘,顿起酒兴豪饮一番深为陶醉,当策马而去行走几十里后,依然忘不了张弓酒的清香,勒马回头向张弓张望,不舍得离开,这就是勒马回头望张弓的传说。

河南人重大的活动要饮酒

老人生日,子女必为其操办寿辰酒。届时,大摆酒宴,至爱亲朋,乡邻好友不请自来,携赠礼品以贺等。酒席间,要请民间艺人说唱表演。席间越热闹,越说明主人孝敬。此时酒就代表着一种孝道。

婚嫁活动中酒也是常备之物。提媒时媒人每去姑娘家议事,都必须捎带礼品,其中,酒又必不可少。婚期定下,男家必须酒肉面蛋糖果点心一应俱全,躬请姑娘的舅、姑、婆、姨,三亲四戚。成亲时,拜过天地之后,新人入洞房,共饮交杯酒,寄托白头相守、忠贞不二的爱情。洞房仪式完毕,新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢,此时,小伙们少不了向新婚夫妇劝酒,高兴起来,略有放肆,逗趣、玩笑自在其间,婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。此时就是一种礼仪又是一种情意。

另外当客人来访时,我们河南人会为客人接风洗尘,要摆下接风酒为客人接风洗尘。如果亲戚朋友要出门要远行,为亲人朋友送别摇摆下送别酒,十里长亭把酒话别其情依依。如有人做出了突出的贡献,我们要摆下庆功酒;把美酒敬献给功臣; 可以说,酒贯穿于各种重大的活动。

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